プチプチはじけるイクラ紫蘇飯
バランスmama
作り方
-
-
1
-
紫蘇の実を水洗いして、ビニール袋に入れて塩を入れ混ぜます。モミモミと馴染ませる。
-
-
-
2
-
ビニール袋の空気を抜いて、密封状態にして冷蔵庫へ…。２〜３時間もすれば塩に漬かりOKです。
-
-
-
3
-
２〜３時間たったら、紫蘇の実を冷蔵庫から取り出し、ザルに移して実の全体を塩を流すように軽く流水にさらす。
-
-
-
4
-
紫蘇の実の水分を、軽く絞って、釜の白飯全体にまんべんなく混ぜ合わせます。
-
-
-
5
-
丼に紫蘇飯を盛って、イクラちゃんを上にそっとのせる。完成！簡単すぎです…が、美味しかった〜
-
コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
いくらが安く売っていたので、庭に咲く紫蘇の実とあわせて、簡単な丼にしてみました。イクラの味付けと紫蘇の風味がマッチして美味しいし、色あざやかで子供も喜びますょ。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
