豚バラと大根の簡単オレンジジュース煮
ネロ夫
作り方
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1
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豚バラとねぎは一口大に切る。
炒めることができる鍋に油を熱して、豚バラとねぎを炒める。
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2
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大根は５ｍｍ程度の厚さのイチョウ切りにする。大根と酒を入れて煮る。
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3
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大根が煮えてきたらオレンジジュースとしょうゆを加えて煮る。大根が色づいたら完成！
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コツ・ポイント
あぶらっぽいのが苦手な場合には、豚バラを下ゆでしたり、コマ切れ肉を使ってみるのも手です。豚コマで作った時もおいしかったです。
ねぎは緑の部分も丸ごと使った方が色どりが良いですね…（反省）
ねぎは緑の部分も丸ごと使った方が色どりが良いですね…（反省）
このレシピの生い立ち
いわゆる「角煮」にできるバラ肉の塊と、輪切りの大根をオレンジジュースで煮るレシピを見たことがありますが、薄切り肉と小さくきった大根で作ってみたらとっても簡単にできたので載せてみます。自分用レシピでもあります…
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ネロ夫
