ハロウィンに！ エクソシストそば
モクメ
作り方
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1
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フライパンにサラダ油を熱し、千切りにした紫キャベツを炒める。
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2
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①に焼きそば麺を加え、水（水道水でもOkですが、アルカリイオン水が最適）を入れて麺をほぐしながらさらに炒める
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3
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麺が青緑に変わったら火を止め、塩・コショウで味を調える。皿に移したら、好みでかつお節をふっても。
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コツ・ポイント
「こんな色、食欲が湧かない！」という人がいたら、ソースをかけてあげましょう。ソースは酸性のため、元の黄色に戻ります。
このレシピの生い立ち
『あぶない科学実験』という本に掲載されているホラー色の焼きそばを作ってみました。紫キャベツのアントシアニンと麺に含まれるアルカリ成分が反応して、青緑色に…！ あぶなくない科学実験が楽しめました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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