おから入り筑前煮
なっち38
作り方
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1
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各材料を２cmくらいの大きさに切っておきます。
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2
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ごぼう、人参、タケノコを出し汁でにていきます。ぐつぐつしてきたら、鶏肉、料理酒を加え野菜が柔らかくなるまで煮ます。
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3
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砂糖、醤油でいつもより多少薄め味付けして、しいたけ、いんげんを加えます。
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4
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筑前煮が出来上がったらおからを加え、だし汁を吸わせ三分ほど炒め煮にして出来上がりです。
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コツ・ポイント
残り物の煮物をおからでアレンジしても◎冷めると鶏のコラーゲンが固まって、おからがプルンとなるのもまた美味しいんです。
このレシピの生い立ち
昔、料理本で『おからでボリュームアップ』というのを見たのを思い出して。
レシピは忘れたので私なりに作りました。
レシピは忘れたので私なりに作りました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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