豚ロース肉のみそ漬け焼き
kumikuman
作り方
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1
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豚肉のすじ切りをする。
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2
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袋に肉とみそ、酒を入れ袋の外から軽くもんで馴染ませ、空気を抜くようにして袋を縛る。冷蔵庫で半日以上漬ける。
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3
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肉に付いているみそを取り、油をしいたフライパンで中火でじっくり焼く。
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4
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中まで火が通ったら、食べやすい大きさに切って盛り付ける。
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コツ・ポイント
みそが付いてるまま焼くと焦げ付きやすいです。
じっくり焼くと脂身が溶け出すので少しカロリーダウンできます。
２日間くらい漬け込んでてもしょっぱすぎません。
じっくり焼くと脂身が溶け出すので少しカロリーダウンできます。
２日間くらい漬け込んでてもしょっぱすぎません。
このレシピの生い立ち
賞味期限間近！でもまだお肉使う予定なし…ってゆう時に、昔母が漬け込んで保存(？)してたのを思い出して作ってみました。
