簡単おやつ☆さつまいものキャラメリゼ
Description
簡単にとっても香ばしい、甘いおいものおやつが出来ました♪素朴なお芋のおやつだけどキャラメルのいい匂いがお部屋に広がります
yume☆mamy
材料
さつましも
小１本
バター
５グラム
砂糖
大さじ１
お湯
大さじ２
作り方
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1
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サツマイモはキッチンペーパーに包み、全体を湿らせてサランラップを巻き、レンジの弱で１０分温める。（or湯がくか蒸す）
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2
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竹串がすっと通れば皮を剥きひと口大に切る。(やけど注意★)甘ければそのまま頂く（笑）
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3
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ちょっと甘味が足りないなと思ったら、フライパンでバターを熱し２を少し焼き色が付くくらいまで炒める。
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4
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ポットのお湯でお砂糖を溶かし、３に投入。水分がなくなっていい匂いがしてきたら焦げる前の好みの状態までキャラメリゼする。
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5
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お芋自体の水分にもよりますが、焦げがほんの少し出来て、粉ふき芋くらいに少し水分が残っている状態が食べやすいかと思います
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コツ・ポイント
最後のお砂糖を入れる時に、そのまま砂糖だけを入れてしまう方法もあると思いますが、焦げるのが怖くてお湯で溶いた砂糖を入れて煮詰めました。結果的にしっとりとした口当たりの、それでいてあまぁいキャラメルポップコーンのようないい香りのお芋に♪
このレシピの生い立ち
娘が保育所のおいも掘りで、可愛い安納いも持って帰ってきて、早速その日のおやつに☆でも食べるのが早過ぎて少し甘味が足りなかったので、急遽フライパンでちょっぴり味付け☆
出来上がりはなんだかキャラメルポップコーンのような
甘ーい香りに♪
出来上がりはなんだかキャラメルポップコーンのような
甘ーい香りに♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(4人)
yume☆mamy
