ウニのにぎり寿司
バニタン星人
作り方
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1
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☆印を混ぜて寿司酢を作る。（市販の寿司酢でもOK）ご飯に混ぜ、１貫ずつ握る。
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2
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焼き海苔を縦幅4cm程度の長さにし、ハサミや包丁を使って0.5mm幅か、それ以下にカットして針のりを作る。
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3
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握った①の底・周囲に針のりをまぶしつけ、器に盛る。ウニを乗せ、山葵を添えて完成☆
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コツ・ポイント
軍艦じゃなく、高級感溢れる握りで食べたいじゃないですか。でも、海苔の風味は不可欠。なので、針海苔でウニの外殻のイガを表現しました☆（過去ブログでもUPしてます。）針のりも、市販の切り海苔では太いので是非刃先の細いハサミなどでカットを！
このレシピの生い立ち
安っぽい軍艦じゃなく、敷居の高いお店で出されるウニのにぎり。単純に食べてみたかったんですよ。（笑）
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バニタン星人
