手羽元の唐揚げバジル風味(チューリップ)
作り方
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1
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値引きを狙う。
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2
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キッチンバサミを肉に入れる。
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3
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切れ目からハサミを入れ、まわしながら骨に沿って肉の「内側」を切っていく。
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4
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骨が見えるようになる。
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5
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そのまま続けて、写真ぐらいまでハサミを入れていく。
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6
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親指を肉の内側に入れ、むく。
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7
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お肉が裏返しになるような感じ。
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8
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チューリップの出来上がり。
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9
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バジルソースを肉に塗っていく。
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10
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大さじ1~2くらい。とは言え、分量はお好みです。
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11
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バジルを10~20分とお好みの時間で馴染ませてる間に片栗粉を用意する。
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12
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お肉に片栗粉をまぶし、余分な粉をはたく。
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13
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150~160度の油で4~5分程度揚げる。
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14
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2度揚げなら、一旦取り出した後、すこし(3~4分)休ませ、2回目を180度で30~40秒。
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15
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器に盛ったら出来上がり。
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コツ・ポイント
揚げ物のコツはみなさんが良くご存知でwwwww
なので、特にコレといってコツはないのですwww
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このレシピの生い立ち
見た目が変わると食感も変わりw
そして、美味しさも変わっていきますwww
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つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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(3人)