東松山名物のカシラ焼き鳥

適当にカットした肉と長ネギを交互に竹串に刺していく。
両面に塩を振り掛ける。

遠火の強火にしてグリルで焼く。
熱いうちに辛みそをつけて召し上がれ。
冷めるとラードが固まってしまうので注意。

我が家の自宅用みそだれは「利根川商店」さんの便利チューブ。
これで普通の豚肉ともやしを炒めたりと万能選手です。