意外に低カロリー？かぼちゃのチーズケーキ

かぼちゃは煮物の余りでも、レンジでチンでも良いので柔らかくしてフォークで潰す。私はあえて荒く潰しました。

クリームチーズをヘラで練っていく。砂糖を加えつつ練っていく。

かぼちゃを入れてよく混ぜる。

生クリームも少しずつ加える。ここら辺でオーブンを170度に余熱。

薄力粉をふるいながら入れる。これだけ油脂類が入っていればグルテン形成も抑制されると思うのでしっかり混ぜます。

型に入れ、30cmくらいの高さから落として空気を抜き、アルミホイルをかぶせて40～50分焼く。焼き色は薄め。