牡蠣の味噌オロシ・サッと煮
シブリン
作り方
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1
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鍋に大根を摩り下ろしていれ、水でササッと洗った牡蠣を加える。
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2
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味噌、酒を適量加え、鍋を火にかけ、好みの加減まで煮る。
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3
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最後に、醤油で味を整え、器に盛り付け、ゆずの皮を散せば、完成。
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コツ・ポイント
定番のポン酢風味もイイが、味噌もヨシ。片栗粉でトロミを付けて「餡かけ仕立て」もヨシ。火を通すので、上等な牡蠣じゃなくても作れます。好みで一味など加えても乙。
このレシピの生い立ち
冷凍牡蠣なら、お財布に優しい。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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