簡単♡ピーラーで❀柚子の皮の剥き方と保存

簡単♡ピーラーで❀柚子の皮の剥き方と保存

Description

ニュース&掲載本☆300人つくれぽ感謝♡
柚子の白い部分は、包丁で剥くにはちょっとテクニックいりますが・・これは超・簡単

材料

柚子
何個でも
ピーラー(皮むき)
1つ
柚子同様オレンジなどの柑橘系に応用下さい。
(210.12.10写真変更)

作り方

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包丁で剥くと、力加減が難しく慣れないと白い部分がつきますが。。。

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ピーラーで剥くと、白い部分は全然つきません。

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ピーラーで剥き終えた柚子はほんのり黄色で、白くありません。

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左はピーラーで剥いたもの。右は包丁で。どちらも裏側ですが、色の濃さが違います。

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削ぎ取った皮は苦味はなくなり、ジップロックなどに入れて冷凍保存しておけば、いつでも使えます.。実の部分は絞って冷凍保存。

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小分けにしてラップに包んだ後、ジップロックに入れると尚使いやすいです^^

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←クックパッドニュースで取り上げて戴きました^^
http://cookpad.com/articles/14741

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「クックパッドの料理がみちがえる神わざ」本に掲載して戴きました^^

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「簡単^^柚子風味カブのお漬物」レシピID :1256622はこれで作ってみて下さい♪

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2011.2.26話題入り♡皆様に感謝^^
2014.2.11❀100人話題入り感謝^^

本当にありがとうございます♪

コツ・ポイント

柚子の皮も、種類によっては薄い物もあると思いますので、必ず白い部分がつかないわけではないですが、楽に剥けると思います。
ジャムなど多少苦みが必要な場合は、包丁がいいとおもいます。
お吸い物やお漬物など香りを大切にする場合には有効ですね。

このレシピの生い立ち

包丁で剥くよりも絶対お勧め。
白い皮は苦みにつながるので、なるべく薄く剥くために考えました。
柚子の香りは料理に大切ですよね。
こちらのレシピの掲載依頼がありますが、ID番号の掲載を必ずお願いします。
レシピID : 1280058 公開日 : 10/11/11 更新日 : 18/12/10

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

313 (235人)

19/03/17

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今回はかこ様のレシピでお世話になりました!こちら本当に助かります

mayuyuキッチン

いつも素敵なレポ有難う♡秋まで冷凍保存で年中爽やかに(*^^

19/02/01

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まさに目からウロコ落ちました(笑)小分けして冷凍庫で保存しま~す

たなか家

お久しぶりです♬目から鱗のごとく本当に黄色い鱗みたい!有難う

19/01/20

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簡単すぎてビックリしました!!これならすぐに使えますね♪

ぼうや食堂2

初めまして^^包丁で向くより簡単ですね♬お子さんの手伝いに◎

19/01/19

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みーきさん柚子塩ご飯に♡ピーラーで簡単綺麗にできて嬉しいです♪

もちっこ橙色

リピ有難うございます♬柚子の香りが引き立つ寒さですね♡有難う

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