壬生菜（みぶな）のお漬物
Description
市販のみぶなのお漬物が大好き！ 無添加で安心＆おいしいものを、自分で作れたらうれしいなぁ♪
LaLaHappy1
材料
（作りやすい分量）
みぶな
1束
塩
小さじ2
Ａ・・・水・しょうゆ
大さじ4ずつ
みりん・酒
大さじ2ずつ
砂糖・かつお節粉
大さじ2分の1ずつ
小さく切った昆布
5×10ｃｍ分
作り方
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1
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みぶなを3センチ長さに切り、塩と一緒にボウルに入れて、しっかりと塩もみします（塩漬けした状態にします）
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2
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水気をしっかり絞ります。
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3
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Ａを合わせたものと②を混ぜ、漬物容器に入れるか、ビニール袋に入れて空気を抜き、冷蔵庫で1日以上おきます。
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コツ・ポイント
①の手順で、よ～く塩もみをしてください♪ 先に、塩漬けをしてからのほうがしっかりと漬かるのですが、その手間を省いています。 食べるときは、軽く水気を切ってしぼらなくても大丈夫です。子供さんが食べない場合は、鷹の爪を入れるとおいしいです。
このレシピの生い立ち
みぶなのお漬物が大好きなので、自分で作りたくて。
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