銀杏ご飯
Description
今が旬のぎんなんです。モチモチした銀杏が美味しい。拾ってきた銀杏の処理の仕方も書いています。
畑仁郁野
材料
（４～５人分）
作り方
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1
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銀杏は茶封筒などの紙袋に入れて１～２分電子レンジにかけます。中でパンパンとはじけます。それを手でむきます。
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2
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茹でたような状態になっているので薄皮も簡単にむけます。割れなかったものはもう一度数秒レンジにかけます。
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3
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炊く状態になったお米に銀杏と塩を入れちょっとかき混ぜて普通に炊きます。
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4
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ちなみに・・・
銀杏は拾ってきたらすぐにビニール手袋などをして外の果肉を取り除きます（これが臭い！）
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5
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果肉を取り除いたら固い実が出てきます。ごしごしこするようにして洗い、２，３日乾かしたら売っているのと同じ物になります。
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コツ・ポイント
銀杏を入れて炊くだけです。
このレシピの生い立ち
数年前銀杏を頂いて、作ってみてあまりに美味しくてはまりました。それまで特に好きな食材ではなかったのですが大好きになりました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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(3人)
畑仁郁野
