砂肝の唐揚げ
manyamaco
作り方
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1
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双葉状態の砂肝を真ん中で半分に
それをまた縦にもう半分に(厚みがあると揚げにくい・食べにくい)
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2
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片栗粉以外の物を砂肝に混ぜ 良くからめて
３０分程漬けておく。
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3
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余分な汁けを捨て、
片栗粉を投入し
スプーンなどで底からすくうように良くまぶす。
(ビニール袋に入れて振るのでもOK)
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4
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油で外側がカリカリになるように揚げる。
カリカリとした外側と歯ごたえのある食感がくせになります。
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コツ・ポイント
片栗粉は多めで表面にガッチリとまぶされてある方が好きです。ビニール袋に入れてギュッギュッと片栗粉を付着させるのは邪道でしょうか？＾ｗ＾；
量が少ないと感じたら分量より存分に増やしてくださいませ。
量が少ないと感じたら分量より存分に増やしてくださいませ。
このレシピの生い立ち
お惣菜も良いけど自作も良いよね。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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(3人)
manyamaco
