我が家の太巻きは挽肉入り♪

1

卵は砂糖を入れて、厚焼きにします。
甘めのがおいしいです。
１ｃｍ四方くらいになるように細長く切ります。
2

人参は縦長に１ｃｍ四方くらいに切り揃え、柔らかめに茹でます。
3

かまぼこは１ｃｍ四方くらいに縦長に切ります。
4

挽肉をごま油で炒め、赤っぽくなくなってきたら、キッチンペーパー等で余分な油をふき取ります。全部とっちゃっても味気ないので注意です。
砂糖、みりん、醤油で味付けします。
肉を取り出したら、フライパンは洗わずにそのまま置いておきます。
5

ほうれん草は茹でてから、肉を炒めたフライパンに残った汁で味を絡ませます。
２～３ｃｍに切ります。
6

海苔に酢飯を乗せるとき、手前から３～４センチ部分のご飯は少なめにします。
最初に挽肉をのせます。
あとは海苔の長さに合わせてのせます。いっぱいのるので、気合いで巻きこんでってください。

お肉の味付けはやや濃い目に。この味が要になります。
ほうれん草は切るとかきましたが、丸かぶりで食べるのではなかったら、長いままの方が、切り分けた時きれいです。

レシピID : 128580 公開日 : 04/02/05 更新日 : 04/02/06

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