冷凍赤魚で☆竜田揚げ。
あばのんいろ
作り方
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1
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解凍した赤魚の水分をふき取る。
味が染み込みやすくなり、嫌な魚臭さが取れます。
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2
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☆の漬け汁に浸します。
浸かりきらなければ上下を時々ひっくり返して。
30分～１時間程度。
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3
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軽く水分をふき取った赤魚に片栗粉をまぶし揚げる。
まぶして少し時間を置いたほうが衣がはがれにくいです。
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4
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※つくれぽ送ってくださったOTWR４D様、掲載としたら消去されてしまいました…。この場を借りてお礼申し上げます。
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コツ・ポイント
甘めでみりんの旨みがいっぱいです。
大人は生姜たっぷり目にしたり、醤油を増やすといいです。
大人は生姜たっぷり目にしたり、醤油を増やすといいです。
このレシピの生い立ち
母の味です。甘めで子供向き。
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