レインボーロール
タイコレシピ
作り方
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1
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カリフォルニアロールの中身と、上にのせる材料です。
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2
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ゴマの付いていないカリフォルニアロールを1本作ります。（作り方は、タイコレシピにのせています。）
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3
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包丁を横にスライドさせてまな板から離しておきます。
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4
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ロールの上にサーモン、マグロの順にお刺身を互い違いに斜めにのせていきます。
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5
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必ず斜めにせます。（切ったときに2色が出てくるようにのせます。）
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6
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その上から、たっぷりのサイズに切ったサランラップをかぶせます。
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7
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さらに、上から巻き笥をかぶせます。（カリフォルニアロールを作るときにはラップで包んだ巻き笥を使います。）
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8
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しっかり押して、形を整えます。両端も巻き笥をずらして押し込みます。
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9
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巻き笥をそーっと取ります。ラップはとらずにそのままにしておきます。
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10
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ラップの上から、包丁を入れます。
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中央、を切って、またのこりの中央を切って同じ繰り返しで8等分にします。
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盛り付け方は、虹のようにカーブをつけたり、マヨネーズで飾り付けたり好みで工夫します。
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これはスパイシーマヨとマヨネーズで交互に飾り、トビッコをトッピングしました。
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うなぎや、タイのお刺身を使ってカラフルにしても美味しいです。
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コツ・ポイント
作るときは、最初に、巻き笥はラップで包んだのと包んでいないのと2枚用意しておきます。飾り巻きにするときには、必ずロールにのせた具の上にラップをかぶせ、ラップで包んでいない巻き笥をのせておさええます。
このレシピの生い立ち
カリフォルニアロールができたら、次はレインボーロールに挑戦。テーブルの上が華やかになります。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
