はやと瓜☆メキシコ☆家庭料理☆
☆Piglet
作り方
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1
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はやと瓜を洗い、たっぷりの水と一つまみの塩を入れて下茹でする。竹串がすっと通るくらいまで茹でる。
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2
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色止めにはやと瓜を冷水にさっとくぐらせ、半分に切る。※マンゴーと同じように平たい面と平行に種が入ってます）
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3
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種を取り出し食べやすい大きさに切る。取り出した種はそのまま食べられます♪
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4
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フライパンにバターを入れ熱する。
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5
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切った面を下にして炒める。仕上げに塩を少量掛ける。
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6
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お皿に盛り付けて完成♪
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7
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マヨネーズを掛けても美味しいです。
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8
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マヨネーズ＋鰹節も和風で美味しいです。
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9
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切り方を変えても♪
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10
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料理に添えて♪
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11
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朝食にも合います♪
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コツ・ポイント
下茹でする時に茹で過ぎないことです。
種の周りにゼラチン質のものがあり、食べると苦味があるので気をつけて下さい。
（緑色の表面ではなく）切った面をバターに絡めるように炒めます。
種の周りにゼラチン質のものがあり、食べると苦味があるので気をつけて下さい。
（緑色の表面ではなく）切った面をバターに絡めるように炒めます。
このレシピの生い立ち
メキシコでは『チャヨテ』と呼ばれているはやと瓜。メキシコでは種も含め丸ごと食します。
メキシコ人に教わった、はやと瓜の家庭料理です。
メキシコ人に教わった、はやと瓜の家庭料理です。
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☆Piglet
