あさりワイン蒸し(トマト・ガーリック風味)

しみでてくるスープがおいしい。ガーリックトーストに合いそうな一品です。

材料 (4人分)

胡椒
少々
1/2Cup
大さじ1
1枝
トマト
1つ
1かけ
あさり
800g

1

あさりは充分に砂をはかせて、よく洗う。パセリ、にんにくはみじん切りに。トマトは皮を剥き、種を除いてみじん切り

2

オリーブ油を熱して、にんにくを焦がさないように炒める。香りが立ったらあさりを加える。

3

あさりのふたが開き始めてから白ワインを加え、鍋蓋をして2,3分蒸し煮。

4

最後に胡椒少々を振り、トマト、パセリを加え入れます。

5

火にかけたまま ざっと混ぜてできあがり!

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

実家の母がよくつくってくれたものです。
レシピID : 12901 公開日 : 01/01/06 更新日 : 09/04/28

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