酒粕風味の浅漬け
Description
酒粕の良い香りがほんのり香る浅漬けです。
一応アルコール入りなので、運転前にはNGです。
一応アルコール入りなので、運転前にはNGです。
mugimesi22
材料
野菜
適量
酒粕
適量
塩
適量
一味唐辛子・柚子など
適量
作り方
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1
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野菜を適当に一口大に切り、袋に酒粕・塩・一味唐辛子を一緒に入れてまぶします。
今回はキャベツと人参を使いました。
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2
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袋が破けないように揉みます。水が出てきたら空気を抜くように揉み、袋を縛ります。
後は軽く揉んで30分ほど漬けます。
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3
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酒粕を絞って完成です。
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コツ・ポイント
絞る時、強さを調整してお好みの量、酒粕を残してください。
酒っぽさを強く残したいなら、強く絞らずに塩の量も控えめにするなど。
＜マイブログ＞http://mugimesi1.blog84.fc2.com/
酒っぽさを強く残したいなら、強く絞らずに塩の量も控えめにするなど。
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このレシピの生い立ち
浅漬けを作るとき、酒粕を入れて見ました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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