ガトーショコラ

バターを冷蔵庫から出しておく。チョコを溶けやすい大きさに刻む。

チョコとバターを湯銭にかけて、溶けたら湯銭からはずす。

卵黄(白身はメレンゲにするため、ちょっと大き目のボールへ入れておく)を1つずつ加え、そのつど混ぜる。

4のボールに砂糖を半分に分けて入れ、そのつどよく混ぜる。今度は、ボールをひっくり返しても落ちてこない程度まで泡立てる。

3のボールに、出来上がったメレンゲを半分入れ、つぶさないように混ぜ、残りの半分も入れて同じように混ぜる。

ある程度混ざったら、小麦粉をふるいいれ、メレンゲをつぶさないように混ぜる。ここでくるみ投入！！

表面がこげるようなら、アルミホイルをかぶせる。竹串をさして何も付いてこなければ焼き上がり＾＾

完全に冷めてから、粉砂糖を振ると、おしゃれに見えますよ♪カット後、冷凍も可☆