米粉のおさつドーナツ
Description
さつまいもを生地に入れることで、お砂糖少なめでも美味しいドーナツになります。
めいふぁん
材料
（小さめ丸型１６個分）
作り方
-
-
1
-
さつまいもマッシュを作る。
さつまいもを茹でるか蒸すかレンジでチンするかして、マッシュしておく。
-
-
-
2
-
◎印の粉類→ボウルに入れて泡だて器でグルグル混ぜる。（黒糖は塊がある場合があるので、手でギュッと握りほぐしておく。）
-
-
-
3
-
さつまいもマッシュを加え、豆乳大さじ２をさつまいもマッシュの上に注ぎ、手でなじませてから粉類と混ぜる。
-
-
-
4
-
生地の状態をみながら、必要な分だけ、豆乳を加えていく。
-
-
-
5
-
揚げ油を１６０℃になるまで加熱し始める。
-
-
-
6
-
生地を１６等分して、丸く丸めて形を作る。
-
-
-
7
-
１６０℃になった油でこんがりするまで揚げればできあがり♪
-
コツ・ポイント
★豆乳を加える時は、少しずつ生地の状態をみながら。
★粉は他の製菓用米粉でも、上新粉でも美味しく出来ると思います。粉を変えると、水分状態も変わってくるので、豆乳の量に注意。
★黒糖は２０ｇだけでも十分な甘さです。お好みで増減して下さい。
★粉は他の製菓用米粉でも、上新粉でも美味しく出来ると思います。粉を変えると、水分状態も変わってくるので、豆乳の量に注意。
★黒糖は２０ｇだけでも十分な甘さです。お好みで増減して下さい。
このレシピの生い立ち
ふとしたアクシデントから、生まれたレシピです。
(
)
めいふぁん
