スパイシー☆ジンジャークッキー

マーガリンを軟らかくしてから泡立て器で混ぜる。砂糖を入れてよく混ぜる。

砂糖が良く混ざったら卵を入れてよく混ぜる。カラザは除いてください。

生姜は皮付きのまますりおろして、絞り汁を加えて混ぜる。（すりおろしを全部加えても、半々でも、お好みで。）

ゴムベラに持ち替えて、粉類を振るいいれ、まとまるまで全体を混ぜる。

型抜き用に薄く延ばしても、まとめて成型→冷凍してからスライスしても。お好みで。写真は後者です。

180℃のオーブンで20分+α、様子を見ながら、隅に焼き色がつくまで焼きます。