長芋とほうれん草炒め〜ﾅﾂﾒｸﾞ風味で〜
スノウ
作り方
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1
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ほうれん草は固めに茹で、ｷﾞｭｯと水分を絞って、適当な長さに切る。長芋も、ほうれん草と同じ長さに切る。
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2
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フライパンを熱し、バターを溶かしたら、長芋を炒める。
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3
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長芋が透き通ってきたら、ほうれん草を加え、ｻｻｯと絡めるように炒める。
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4
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塩少々とナツメグをパパッと振り、煽るように炒めて火を止め、直ぐに正油を回し入れ絡めたら出来上がり！
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コツ・ポイント
長芋を炒める時はあまりいじらずに、焦げ目がついたほうが美味しいです。ナツメグはお好みの量で良いですが、ふりすぎ注意('∀'●)ﾊﾟﾊﾟっとね～
このレシピの生い立ち
県産長芋は、今が旬！火を通した長芋はホクホクです。青みが欲しいのでほうれん草のソテーと合わせたら美味しかったのでｱｯﾌﾟしましたφ(ｃ･ω･ )ψ
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