梅肉で☆あっさり和ヘルシー京風トンカツ☆

肩ロースを包丁の背の部分で軽く叩き、お塩とお醤油を刷り込ませておきます。梅の風味を出す場合はこの時に梅肉もすり込みます。

ボールにお豆腐（絹ごし）を入れて泡だて器で混ざると、とろとろになってきますので、卵を入れて衣を作り、パン粉をつけて準備。

180度の油でこんがり狐色になるまで揚げます。この時、フライパンで少量(お肉が半分浸かっている位）の油で揚げます。