バナナバターケーキの画像

Description

バナナの安売りの時に大活躍。バターを使ってちょっぴりリッチな軽食です。

材料 (スクエア型一台分)

大2=250g
2個
グラニュー糖
100g
バター(1本=113g)+グレープシードオイル
150cc
中力粉/All Purpose Flour
150g
アーモンドミール
50g
くるみ/チョコチップ
50g〜好きなだけ。

作り方

  1. 1

    バターはレンジでとかし、グレープシードオイルを加えて、合計150ccにする。

  2. 2

    ボールに卵ト砂糖を加え、白ぽくなる迄泡立て、バター液を少しずつ加え、更に泡立てる。

  3. 3

    (2)にバナナを少しずつ加え、ハンドミキサーで粉砕する様に混ぜる。(こうすることで、バナナを潰す手間が省けます。)

  4. 4

    (3)に粉類をシフトしながら加え、さっくり混ぜ合わせます。この際、お好みでくるみやチョコチップ等を入れても。

  5. 5

    (4)をワックスペーパーを敷いた方に流し入れ、350F(=180c)でこんがり焼き上がる迄焼く。

コツ・ポイント

手順3のバナナをハンドミキサーで粉砕させることによって、手間を省いています。我が家のオーブンでは50分〜70分位かかります...古いので(笑)
チョコチップを入れる時は、砂糖を控えめにして作った方が、ヘルシーですね。

このレシピの生い立ち

バナナケーキのアレンジ
レシピID : 1302592 公開日 : 10/12/06 更新日 : 10/12/06

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート