鯛のゴマ漬け

刺身をスジきりするように、斜め薄切りにします。

フライパンで、ゴマに少し火を通し、すり鉢で７割位、擦り潰します。

そこに、おろしわさび、おろししょうが、しょうゆ、酢を混ぜます。