むきえびのメンチカツ
ぴよぴよにすと3
作り方
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1
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むきえびはさっと洗って水気を切り包丁でざくざく刻んだら更に包丁でつぶすように刻み粗めのミンチにします。
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2
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１をボウルにとり、片栗粉とマヨネーズ、塩胡椒少々を入れて混ぜ合わせます。人数分に等分します。
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3
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2を小判型に形作り粉、溶き卵、パン粉の順で衣をつけます。
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4
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フライパンに1㎝くらいの深さに油を入れて熱し菜箸を入れて箸から細かい泡が出る程度まで熱したら３を揚げていきます。
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5
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揚げたてをタルタルソース、レモンと塩、ソースなどお好みのものでどうぞ。
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コツ・ポイント
小判型に形作るとき厚みをつけず1~2㎝くらいに薄く仕上げると揚げるのが短時間で済みます。
このレシピの生い立ち
むきえびを買ってポップコーンシュリンプフライにしようと思ったけど一個一個に衣をつけるのが面倒なので叩いてまとめちゃいました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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ぴよぴよにすと3
