簡単^^紅芯大根(大根)のお漬物

簡単^^紅芯大根(大根)のお漬物

Description

紅芯大根が綺麗だったので^^普通の大根でもできます。

材料

紅芯大根(大根)
2個(大根なら半本)
小さじ1
☆酢
大さじ2
☆砂糖
大さじ1
大さじ1

作り方

1

写真

紅芯大根は外見は普通の大根に似ていますが中はピンク色♪(外見は薄緑かかっていました)皮は剥きます。

2

写真

大根を1/2にして、8等分にします。
塩をふりかけ混ぜます。

3

写真

厚みがあるので、しばらく重みを乗せて水分を出します。(画像は同じ大きさのお皿で重しにしています)

4

写真

水分は最低でも3時間程置いておくと、味が染み込みやすいですが、時間がない場合は30分程でいいです。

5

ジップロックの袋に、☆を入れます。

6

⑤の大根を軽く絞り、⑥の袋に入れて、冷蔵庫で一晩程漬けこみます。(漬けこみ時間はご自由な時間で)

7

写真

まるで緑とピンクがスイカみたいな感じで、綺麗です^^

8

写真

コツ・ポイント

薄切りにすると短時間で済みますので、どうしても早く食べたい人は薄切りで。私はこれくらいの食べ応えのある大きさが、ポリポリで美味しいと思います^^
そのためにも、少し時間をかけて見て下さい。
むろん、普通大根でもできます^^

このレシピの生い立ち

あまりにも綺麗な大根だったので、その美しさをそのままの形で食べたくて。
レシピID : 1308167 公開日 : 10/12/13 更新日 : 17/12/23

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早く食べたくて薄めに切りましたが美味しかったです!!

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さっぱりして美味しい。お弁当に入れても好評でした。

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とってもキレイ!私好みのお味でポリポリ美味しかったです♪

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大根が少し辛かったんですが、分力通り作りました(^^)甘辛い感じで好きな感じになりました

ayakotchen

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