karlpowder
Description
カレーリーフのふりかけです。各家庭の味があり、ふりかけも色々なバージョンがあります。
ドサやご飯を食べる時のお伴です
ドサやご飯を食べる時のお伴です
ydy
材料
（100g）
カレーリーフ
15枝
コリアンダーシード
1/2cup
ブラックペッパー （ホール）
1/2tbs
ドライチリ
5本
にんにく （皮つき）
5片
ウラド豆
1tsp
油
大さじ２
塩
大さじ１ （少なめに入れて加減）
作り方
-
-
1
-
油をフライパンに熱し、カレーリーフ以下の材料をウラド豆が黄金色になるくらい、または、全体的に香りが立つくらいまで炒める
-
-
-
2
-
１にカレーリーフをいれて、ローストする感じで炒める。最後 塩をいれる
-
-
-
3
-
すべての材料を、ミキサーで砕いて出来上がり。
-
コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
インドの義母の味です。
行くたびに、作って～！と頼みます。 今年、日本でカレーリーフ苗を頂いたので、 来年の夏には日本でたくさん作りたいな～。
行くたびに、作って～！と頼みます。 今年、日本でカレーリーフ苗を頂いたので、 来年の夏には日本でたくさん作りたいな～。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
(
)
