抹茶チーズムースとゼリーのスノードーム♪

【抹茶チーズムース】抹茶は湯で溶く。クリームチーズはレンジ強30秒で柔らかく練る。生クリームと粉糖は8分立てに泡立てる。

卵白と粉糖は角が立つまで泡立てる。揃ったら、湯50ｃｃ、Ａを混ぜ、器に1/3ずつ流し、冷蔵庫で冷やし固める。器はお好み。

【サイダーゼリー】
ボウルにＢをよく溶かし、サイダーとレモン汁を混ぜる。
※炭酸が抜けない様にラップをかぶせる。

固まった、抹茶レアチーズムースの上に流して、さらに冷蔵庫で冷やし固める。

【雪だるま】ボウルに白玉団子の粉と水と砂糖を混ぜて小さく丸め、沸騰したお湯で上がって来るまでゆでる。ちぎって修正可能。

マフラーはさくらんぼ、帽子は黄桃、黒ごまは目。つまよう枝で体を固定。雪は白の洋梨で、丸く型抜きする。

5が固まったら6、7、8を置く。アラザンを散らし、箸でつついて底に落としたり、グラスに貼り付けたりバランスを見る。

3のサイダーゼリーを静かに流し、さらに冷蔵庫で冷やし固めて、完成♪

抹茶チーズムースのふんわりな食感と、サイダーゼリーのしゅわしゅわな食感は合わせて食べると美味しいです。