まだ寒い日に♡蒸しずし
ぼのつま
作り方
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1
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すし飯はお好みの作り方で。
残ったすし飯の再利用でも大丈夫。
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2
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かんぴょうと椎茸は小さく切る。
鰻やあなごも小さく切る。トッピング用に少し寄せておく。
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3
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海老は下処理をして酒、塩少々で酒蒸しにし食べやすく切る。
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4
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すし飯に、かんぴょう、椎茸、うなぎ、うなぎのたれを混ぜ込む。
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5
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器に４を盛って、上にうなぎ、錦糸卵、海老をのせ、蓋をする。湯気の立った蒸し器に入れて10〜15分蒸す。
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6
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きぬさやなど緑のものをあしらう。
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コツ・ポイント
蒸すとすし飯の酸味が飛ぶので、味を補うためうなぎのタレをすし飯に混ぜます。
たれがあれば鰻はなくても大丈夫。うなぎのたれがない時は椎茸の煮汁でもOK。
器がかなり熱くなるので気をつけて下さい。
たれがあれば鰻はなくても大丈夫。うなぎのたれがない時は椎茸の煮汁でもOK。
器がかなり熱くなるので気をつけて下さい。
このレシピの生い立ち
3月３日はまだ寒いので温かいお寿司が食べたくなりました。
遅く帰った人も美味しく食べられます。
遅く帰った人も美味しく食べられます。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)
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)
ぼのつま
