イチゴムースのクリスマスケーキ
リナッチッチ
作り方
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1
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卵黄にｸﾞﾗﾆｭｰ糖1/3を加えかき混ぜる。牛乳とｻﾗﾀﾞ油を加えさらに混ぜる。
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2
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１に薄力粉をふるいながら加え、ﾊﾞﾆﾗｵｲﾙを加えてよく混ぜる。
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3
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卵白を軽く泡立ててからｸﾞﾗﾆｭｰ糖を2回に分けて加え、そのつど泡立てて、硬いメレンゲを作る。
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4
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2に3を1/3加えて、泡立て器で混ぜ、残り1/2を加えて混ぜる。残りのﾒﾚﾝｹﾞを加え､ﾍﾗで混ぜ合わせる。
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5
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天板にオーブンシートを敷き、4を流し込んで平らにし、180℃に温めておいたオーブンで約10～15分焼く。
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6
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焼きあがったら、表面にオーブンシートをかぶせてひっくり返しておく。
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7
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冷めたら、4㌢×12幅にカット（4枚位）し、対角線に切って三角形にする。残りで直径１５㌢の円を切る。
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8
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ボウルにラップをはり、７の三角形のスポンジを隙間なく放射状に並べる。
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9
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生クリームを8分立てする。
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10
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ゼラチンを大匙４の水でふやかし、レンジレンジで溶かす。
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11
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冷凍イチゴ、グラニュー糖、レモン汁、ラム酒をミキサーにかけ、ピューレ状にする。10を加え、混ぜ合わせる。
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12
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９に11を加えてよく混ぜ、８に流し込み、スポンジで蓋をして冷蔵庫で冷やし固める。
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13
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ボウルから取り出し、泡立てた生クリームを塗り、くだものやクリスマスの飾りでデコレーションする。
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14
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残ったスポンジとムースで残りは冷やし固めました。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
いつものデコレーションケーキやブッシュドノエルとは違ったケーキにしたくて・・・
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
