米粉クッキー

バターを耐熱ボールに入れて、レンジで30秒加熱して、泡立て器で、固まりがなくなるまで混ぜる。

バターに砂糖を加えて、白っぽくフワッとなるまで混ぜ、卵をときほぐして入れてよく混ぜる。

小麦粉と米粉をふるいで振るって加える。

全体がそぼろ状になったら、力を入れて手でつかむように練り、１つのかたまりにする。

ラップで包んで厚さ１㌢にならし、冷蔵庫で約１時間休ませる。

ラップからとりだし
もう一度練って、めん棒で厚さ５㍉にのばして、型でぬく。