余った鍋野菜でつくるピリ辛黒豚みそうどん
なっちきちん
作り方
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1
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★を鍋に入れて、あたためる。
沸騰したら鍋に野菜を入れる。
柔らかくなったら火を弱める。
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2
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豚みそ（トウガラシ入り※なければ、豆板醤も）を溶かし入れる。
辛さの好みにあわせて、豚みその量を調節する。
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3
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少し固めにゆでておいたうどんを鍋に入れ、しばらく火を通す。
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4
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火が通れば、器に盛って出来あがり。
辛さが苦手な人は卵を落としてもOK.
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5
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今回使った鹿児島の黒豚みそ（ピリ辛）です。
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コツ・ポイント
★残り物の鍋野菜やしめじをすぐ使わない場合は、食べやすい大きさに切って冷凍してもOK.
（その際は、小分けにしてよく水気を切っておく）
★うどんは細めの乾麺がおススメです。
（その際は、小分けにしてよく水気を切っておく）
★うどんは細めの乾麺がおススメです。
このレシピの生い立ち
美味しい鹿児島の「黒豚みそ」を頂いたので、普段何気なく作っているうどんに入れてみたところ絶品でした！冬にあったまるピリ辛うどんです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
