青森　なまこの切り方　さばき方

なまこ用意！作業は手早く！新鮮なうちに切らないと、だれてきます！

なまこの端は、ひだひだしてる部分と、穴が開いてる部分があります。

先に、ひだひだの部分を切り落とすことが大切！そうしないと、中身が飛び出します。

次は、穴が開いている部分から１センチぐらいの所を切り落とす。

なまこを触ると、硬い面とやわらかい面があるので、やわらかい面を上にして縦に切る。

「このわた」を取り出す。なまこの内側についた薄い膜を、つめで撫で、取りのぞく。