キノコの栄養まるごと◎焼きびたし
桃がいいなあ。
作り方
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1
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茸はそれぞれ乾いた布巾やキッチンペーパーで汚れを拭き取ります。水で洗うのは避けて下さい。
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2
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いしづきを切り落とし、切る物は切る。ほぐす物はほぐす。後で縮むので大きめに。ここで全量を量ったら、２００ｇでした。
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3
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ボウルに＊を入れてよく合わせておきます。焼いた茸から美味しいスープが結構出るので、少ないかな？くらいでちょうどいいです。
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4
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グリルにアルミホイルをひいて、焼いていきます。火が通った物からボウルに入れていって下さい。
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5
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全て焼き終わったら、全体に塩少々をぱらぱら振りかけ、ざっと底から混ぜます。
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コツ・ポイント
茸が汗をかいて焼き目がついたら焼き上がりの目安。くれぐれも痩せさせ過ぎないで下さい！保存は冷蔵庫で。３日以内には食べきりましょう。
漬かっている汁がとてもおいしいので、一緒に召し上がって下さい。私はご飯にかけちゃいます。
漬かっている汁がとてもおいしいので、一緒に召し上がって下さい。私はご飯にかけちゃいます。
このレシピの生い立ち
椎茸とまいたけの成分が健康に良いと聞いたので。丸ごと成分を逃がさないで、飽きなくて、簡単に作れるモノ。マリネだとおかずによっては喧嘩するし。じゃあ、和風マリネだ！…で、作ってみたら大好評。我が家の常備菜です。
桃がいいなあ。
