ジャコとレンコンの梅風味ふりかけ♪
nutsmeg
作り方
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1
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レンコンを4つ切りしてうす～く切っていきます。
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2
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ごま油でちりめんじゃこを炒めます。そこにれんこんを加えよくほぐします。味付け用に梅を投入。
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3
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お酒をふりかけ蓋をして蒸し焼きにお酒が蒸発したら梅が柔らかくなっているので潰してまぜまぜ。このときに種をとりましょう。
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4
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すりごまを投入して出来上がり☆
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コツ・ポイント
レンコンのポリフェノールを沢山含む皮をむかないこと、水やお湯にさらさないことです。
あく抜き一切ゼロでお願いします。皮を剥くより味があります♪
あく抜き一切ゼロでお願いします。皮を剥くより味があります♪
このレシピの生い立ち
某TV番組で観た花粉症などのアレルギー体質を改善するれんこんレシピを少しアレンジしました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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