おしるこ
Description
小豆からの手作り善哉です。
材料
(6~8人分)
作り方
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1
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小豆は水に1晩付けて十分に水を含ませておき、水で柔らかくなるまで煮る(30分程度)。
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2
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砂糖を2/3加え、5分煮たら火を止めて冷ます。完全に冷めたら残りの砂糖、塩を加え、10分程弱火で煮て火を止めて冷ます。
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3
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食べる前にゆっくり加熱して温め、焼いた餅などを加えて召しあがった下さい。
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コツ・ポイント
冷ます過程で甘味が小豆に浸みこみます。手間がかかりますが、時間をおいて何度か温めることで小豆と砂糖が馴染みおいしさが増します。
このレシピの生い立ち
実家であずきをもらってきました
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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