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湯葉は手で粗くほぐしておきます。
明太子は縦に包丁で切れ目を入れ、包丁の背かスプーンで薄皮をこそげ取り、ボウル等に入れます。
[２]に卵黄を入れて混ぜます。始めのうちはこんな感じです。
よく練っていきます。
ほぐしておいた湯葉を[４]に加えてざっくりと混ぜます。
器に盛って、白煎り胡麻とあさつきをあしらいます。仕上げに醤油少々をたらして出来上がり♪
ご飯にも合います。刻み海苔をのせて♪
今回「(株)聖」のお刺身湯葉を使わせて頂きました。感謝♪
桃がいいなあ。
桃がいいなあ。
