今が旬★生海苔の佃煮
Description
11月～2月くらいまでが生海苔のおいしい時期。
手に入ったら1度作ってみてね♪
手に入ったら1度作ってみてね♪
usabin
材料
生海苔
３００ｇ
しょうゆ
６０ｃｃ
みりん
大さじ３
グラニュー糖
小さじ２
作り方
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1
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生海苔をザルに入れて水で洗い、ギュッと絞り、2ｃｍ位にきざむ。
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2
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鍋に生海苔とみりん・グラニュー糖を入れて弱火で1・2分煮る。水分が出てきたらしょうゆを2回に分けて入れる。
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3
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とろみが付き水分が少なくなるまで20分位、木べら等で混ぜながら煮る。
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4
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ふつふつとしてきたら焦げないようによくかき混ぜ、水分を飛ばして出来上がり。
自然に冷まし、保存用器などに入れ冷蔵保存。
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コツ・ポイント
私はトロ～リ目が好きなので煮汁を少し残して煮詰めますが、出来上がりの状態はお好みで。
また、甘さもお好みで加減するといいと思います。
また、甘さもお好みで加減するといいと思います。
このレシピの生い立ち
生海苔をもらったので。
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usabin
