全粒粉の田舎パン ハードブレッド HBで
Elly’s
作り方
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1
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ドライイーストは所定の場所へ入れる。
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2
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残りの全ての材料をパンケースに入れてフランスパンコースを選択。
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3
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6時間半後にできあがり。一番高いトップ部分がパンケースの高さと同レベルぐらいの伸び。全粒粉入りのパンにしては高さがある。
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4
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外側はバリバリです。ザクザクとした食感。
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5
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切り口はフランスパン風で、大きな気泡があり、食べるとしっとりとした感じ。
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コツ・ポイント
まったくなし。材料を入れてスイッチを押すだけ。シナモンは好き好きで入れても入れなくても。焼き上がりはシナモンが香る。ナッツやドライフルーツを入れるとさらにおいしい。
このレシピの生い立ち
グラハム粉たっぷりのざっくりとした噛みごたえのあるシチューに合うようなパンが食べたかったので。食べてみたら、耳の部分はざっくりプチプチで噛みごたえがあり、あごが疲れるほどでした。内側はしっとりとフランスパンのようでした。
Elly’s
