ウイスキーにもあう！ほろ苦チョコレートケーキ

オーブンを２３０度にあたためておく。
バターとチョコレートをレンジでチンする。焦がさないように注意。すこし冷ましておく。

ボールにたまごを入れて電動泡立て機で泡立てる。すこしづつ砂糖を入れながらムース状になるまでしっかり泡立てる。つやつやふわふわになったら、１のどろどろチョコレートを2回に分けて入れ、底からまぜる。

小麦粉をふり入れ、さっくりとまぜる。リボン状のとろとろつやつやになったら成功。ならなくても気にせずに、２３０度のオーブンで１５～１７分、真ん中をさわってまだやわらかいうちに取り出す。