炊飯器でok濃すぎないなめらかプリン
こぞうのかあさん
作り方
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1
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牛乳をレンジで温める。指を入れても大丈夫なくらいの温度。
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2
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卵黄の中に砂糖を入れ、ゴムベラでよ〜く混ぜる。卵黄を砂糖でこするようにします。すぐ混ぜないと固まってきてしまうので注意。
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3
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温まった牛乳を入れてまぜる。少し入れてなじませてから全量を入れる。お好みでバニラエッセンスを入れる。
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4
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ざるで濾す。この時、牛乳を温めた計量カップにざるを重ね、戻し入れてしまいます。洗い物が少なくなり、カップに注ぐ時も楽♪
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5
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プリンカップにカラメルタブレットを入れる。これ、とっても便利です。時間があれば自分で作りたい〜。
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6
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プリン液を流し入れる。大きい計量カップ、かなり使えます♪
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7
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炊飯器に蒸し皿をセットし、水を張る。夏は水でもいいですが、冬は給湯器で35〜40℃にしたぬるま湯のほうがいいです。
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8
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アルミホイルでフタをして、２段に重ねて炊飯器へ。自由設定で90℃40分蒸したら出来上がり。
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コツ・ポイント
生クリームを使わなくても、卵黄だけで作ればそこそこなめらかです。「生クリームそのもの？」みたいななめらかプリンはちょっと濃すぎて・・・。
このレシピの生い立ち
最近の炊飯器は良く出来てますねぇ。でも付属のレシピってイマイチじゃないですか？レシピのとおりに作ったら、すが入って全然美味しくなかった。でもちょっと方法を変えたら美味しくなりました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
