たたきキュウリ中華風
かずやんち
作り方
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1
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キュウリを適当な長さに切ります。
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2
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ビニル袋（厚め）に入れ、①ごま油②塩（③鷹の爪）の順に揉み込みます。
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3
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すりこぎ、掌手などでつぶします。（あまりつぶしすぎずに、何となく切ったキュウリが２等分になるぐらいで。
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4
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④醤油⑤延命酢を入れて、半日でも、一晩でも冷蔵庫に入れておけば完成。すぐ食べても美味しいです。
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コツ・ポイント
延命酢は、あやしい名前ですが、とてもまろやかなお酢です。これが無いときは、酢の分量を半分ぐらいで、小匙１程度の砂糖を入れれば大丈夫かも（本当か！？）。
このレシピの生い立ち
実家の定番メニュー。ご飯にも、もちろんお酒にも合う、簡単お供。キュウリはどう食べても美味しいけど、これがあると献立に落ち着きが生まれます。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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