コーン・マッシュ焼き
シブリン
作り方
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1
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ホールコーンに牛乳を少量、塩、コショウ少々加えて、フードプロセッサーで攪拌
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2
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牛乳を入れないと、フードプロセッサーが回らないので入れました（多く入れても問題なし）。コーンの潰し加減はお好みで。粗めにすればコーンのプチプチ感が楽しめます。
塩はコーンに塩味がついている場合は入れなくて良い。コショウもはぶいてＯＫ。
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3
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薄力粉を加えて生地の固さをホットケーキの種状に調節。
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4
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フライパンに、多い目のバターを入れ、火をつけて溶かし、３の生地に加え、混ぜる。（お好みで、焦がしバターにすれば更に風味アップ）。
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5
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フライパンを火にかけ、４の生地を流してホットケーキの要領で両面コンガリ焼く。
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6
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ヘラ等でギューッと押し付けながら焼くと良い。
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7
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香ばしく焼ければ、お皿に取り出して、好みのソースでいただきます。
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コツ・ポイント
ハチミツやメープルシロップを添えればオヤツ風。ケチャップ、タバスコをかけてスナック風。好みでチーズやハムの微塵切りを加えても良いでしょう。
このレシピの生い立ち
ホールコーンの缶詰活用。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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