冷やご飯で香ばし★ごまごま焼きおにぎり
作り方
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1
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冷やご飯にパッパと水をかけてラップをかけずに70℃温めスタート!ラップありの場合は水をかけなくてもいいと思います。
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2
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温まったご飯にお好みの味付けで醤油をぐるぐると回し入れ塩と味の素とごまをいれて混ぜる。ラップなしで600wで20秒加熱。
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3
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おにぎりをお好みの大きさににぎる。ごま油をひいたフライパンに並べ、カリっとするまで表面を焼く。火加減はIHの場合4です。
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4
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最後の仕上げに焼いた表面に醤油を少したらしてすぐにひっくり返して焦げ目をつける。これを両面とも1つずつ行ってください。
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コツ・ポイント
火加減はガスの場合、中火より少し弱いくらいがいいと思います。じっくり焼いてください。最後の仕上げの工程が味の決め手です。これをするのとしないのとでは全然味が違います。
温かいごはんで作るときは工程2から作ってね。(醤油の水分を飛ばすため)
温かいごはんで作るときは工程2から作ってね。(醤油の水分を飛ばすため)
このレシピの生い立ち
冷やご飯がいつもよりたくさんあったので、おいしく食べる方法を求めて作りました。