つくね芋のお焼き
マダムアッコ
作り方
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1
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つくね芋の皮をむき、おろし金ですりおろし、とろろ状にする。
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2
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ねぎを小口切りにし、とろろ、おろし生姜とよく混ぜる。
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3
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熱したフライパンにごま油を入れ、両面をカリッと焦げ目が付く位焼く。
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4
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タレを付けていただきます。
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コツ・ポイント
とろろは生でも食べられるので、裏返したら押し付けず両面を焼くと、カリッモッチッとした食感に仕上がります。
このレシピの生い立ち
強烈なネバネバでも、焼くとモッチリ☆長いもの代用として使ったら美味しいですよ。
マダムアッコ
