冬季限定ゆずシャーベット
ko～ko
作り方
-
-
1
-
ゆず皮はすり下ろしておく。果汁を搾って３０ｇ計量する。
-
-
-
2
-
鍋に水、グラニュー糖を入れ沸騰させてシロップを作る。（私はミネラルウォーターを使用）
-
-
-
3
-
②をボウルに移してゆず果汁を加え、ボウルの底に冷水（氷水）を当ててしっかり冷ます。
-
-
-
4
-
③が冷めたらゆず皮、生クリームを加えて混ぜる。冷凍庫へ。
-
-
-
5
-
２時間程したら半分固まってくるので一度全体に混ぜ合わせる。
-
-
-
6
-
⑤を３回程繰り返すと綺麗なシャーベットになります。
-
-
-
7
-
出来上がり。。ゆず皮に入れると可愛いですよ。
-
コツ・ポイント
ゆずの大きさによって果汁の量が異なりますが私が使ったゆずは1個分で２０～２５ｇでした。
2個分搾って３０ｇ使いましたが１個分でも問題ないと思います。
2個分搾って３０ｇ使いましたが１個分でも問題ないと思います。
このレシピの生い立ち
私へ１００れぽを届けてくれたトナカイちゃんの為に・・
ゆずを使って美味しいシャーベットが食べたい！！のリクエストに頑張っちゃいました。
ゆずを使って美味しいシャーベットが食べたい！！のリクエストに頑張っちゃいました。
(
)
ko～ko
